神州一味噌│信州発祥の味噌ブランド「神州一」「み子ちゃん」の宮坂醸造

この度、（社）中央味噌研究所主催の今年度「第50回全国味噌鑑評会」が行われました。
中央味噌研究所は、品質や醸造方法など味噌の全般的な研究をする業界の研究所で、全国味噌工業協同組合連合会（全国8ブロック48組合1,118企業が参加する味噌の全国組織）と協調しながら活動しています。鑑評会では、審査員の官能審査（外観・味・香りなど人間の感覚による）によって、品質の優劣を判定します。各社少しでもいい味噌を作ろうと、毎年できる限りの技を競っています。
今回の鑑評会は記念すべき50回目ということもあって、全国から669品もの応募がありました。その中で、神州一味噌の「み子ちゃん印」が、「淡色系・辛口・漉しみそ」部門において最高賞である農林水産大臣賞を受賞しました。
これも神州一味噌を支えてくださる皆さんのお陰です。ここにご報告すると共に、感謝の思いをお伝えします。

弊社社長宮坂勇一郎

表彰状を授与される醸造課課長平澤章夫（左）