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減塩味噌レシピ

ご馳走サラダ

ご馳走サラダ

材料(2人分)

豚肉(ロースカツ用) 1枚
塩・こしょう 適宜
じゃがいも 小1
にんじん 1/2本
ベビーリーフ 1/2パック
バルサミコ酢 適宜
【A】
減塩味噌 大2
サワークリーム 大4
マスタード 大1
白ワイン 大1

減塩味噌を使った、温かいサラダ。サワークリームと味噌がお互いを引き立て合って、バルサミコのすっぱい香りも食欲をそそります。メインの一品としてもどうぞ。

豚肉は細長く斜めのそぎぎりにし、軽く塩・こしょうしておきます。

じゃがいも・にんじんは一口大に切り、蒸すか電子レンジで火を通しておきます。

Aを混ぜ合わせておきます。

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒めます。
七分ほど火が通ったら、step3を加えてからめます。

step4にstep2の野菜を加え、更に絡めます。

皿にベビーリーフを敷き、step5を盛り付けて出来上がりです。
仕上げに、バルサミコ酢をふりかけてお召し上がりください。

使用したお味噌の紹介

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