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減塩味噌レシピ

秋の味覚 きのこの味噌パスタ

秋の味覚 きのこの味噌パスタ

材料(2人分)

しめじ 1/2パック
しいたけ 2個
まいたけ 1/2パック
小麦粉 大3
適宜
揚げ油 適宜
スパゲッティ 160g
万能ねぎ 5本
柚子唐辛子 適宜
【減塩味噌ソース】
減塩味噌 大2
マヨネーズ 大1
ヨーグルト 100g
白すりごま 大2
EXV.オリーブ油 大2

きのこを天ぷらにして、パスタと一緒に食べます。和風と洋風のドッキングも、味噌が間に入れば違和感なし。ソースはヨーグルトが主なので、意外とあっさり召し上がれます。

きのこ類は食べやすい大きさに分けます。小麦粉を水で溶いた衣をつけ、揚げ油でカラッと揚げておきます。

スパゲッティは、アルデンテにゆでておきます。

減塩味噌ソースの材料を全て混ぜ、半量をゆでたてのstep2に入れてまぶします。

step3をお皿に盛り付け、step1のきのこをトッピングします。
残りのソースをかけ、小口切りにした万能ねぎ、柚子唐辛子を散らして出来上がりです。

使用したお味噌の紹介

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