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減塩味噌レシピ

味噌おにぎりの澄まし餡かけ

味噌おにぎりの澄まし餡かけ

材料(2人分)

ご飯 軽く2膳
減塩味噌 大1
白ごま 適宜
しょうがおろし汁 小1
昆布だし 400ml
水溶き片栗粉 適宜
梅肉 適宜
三つ葉 適宜

味噌の焼きおにぎりは定番だけれど、こんな上品なお茶漬け風にしたら、暑い夏でもいくらでも食べられます。さっぱりと召し上がれ。

熱々のご飯に、減塩味噌、白ごま、しょうがおろし汁を混ぜ合わせ、おにぎりを作ります。
薄く油(分量外)を敷いたフライパンかオーブントースターで、こんがりと焼き目をつけます。

昆布でだしを取り、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

お椀にstep1のおにぎりを入れて梅肉を乗せ、きざんだ三つ葉を散らします。step2の餡をかけて出来上がりです。

使用したお味噌の紹介

減塩味噌レシピ

おみそ汁で乳酸菌

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塩分30%カット
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神州一味噌 み子ちゃん 減塩

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塩分30%カット
淡色こし ・ 中甘口

無添加減塩

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塩分25%カット
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無添加 蔵人の技

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塩分20%カット
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50%減塩

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塩分50%カット
淡赤色こし・甘口

プレミアムみ子ちゃん 国産原料100% 減塩

神州一味噌 国産 減塩
塩分20%カット
淡色・こし味噌