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減塩味噌レシピ

オーブンで焼かない豆腐の味噌ラザニア

オーブンで焼かない豆腐の味噌ラザニア

材料(2人分)

木綿豆腐 1/2丁
塩・こしょう 少々
オリーブ油 大1
ズッキーニ 1/3本
トマト 1個
生バジル 4枚
モッツァレラチーズ 適宜
【味噌ソース】
EX・Vオリーブ油 大3
にんにく(みじん切り) 1片分
トマトケチャップ 大2
減塩味噌 大1強
バジル 少々
オレガノ 少々

暑い夏にはオーブンを使うのも尻ごみしてしまいますが、こんな「焼かない」ラザニアなら、熱気を気にせず作れます。オーブンの代わりに豆腐や野菜をフライパンで軽く焼いて、ヘルシーな夏のラザニアです。

鍋にEX・Vオリーブ油を熱し、にんにくを炒めます。
さらにトマトケチャップと減塩味噌、バジル、オレガノを加えて混ぜ、味噌ソースを作ります。

木綿豆腐はよく水切りし、1cm位の薄切りにします。
軽く塩・こしょうし、オリーブ油を熱したフライパンでこんがり焼いて取り出しておきます。

ズッキーニとトマトは輪切りにし、step2のフライパンで焼いておきます。

step2の豆腐とstep3の野菜を交互に重ねながら、間にstep1の味噌ソースと生バジル、モッツァレラチーズを挟みます。

皿の上に盛り付けて出来上がりです。

使用したお味噌の紹介

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