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減塩味噌レシピ

大根おろしとヨーグルトの甘味噌だれ

大根おろしとヨーグルトの甘味噌だれ

材料(2人分)

大根おろし 大2
60ml
粉寒天 2g
減塩味噌 大1強
蜂蜜 大2
【A】
ヨーグルト 100g
生クリーム 40ml
レモン果汁 小2
砂糖 大1

えっ?と意外な大根おろしのゼリー。独特の香りと、しゃりしゃりした食感。こんなデザートも楽しいですね。減塩味噌と蜂蜜のたれも、超簡単です。

大根おろしを用意します。

鍋で水を沸かし、粉寒天を溶かします。
火を止め、大根おろしを加えてよくかき混ぜます。

step2にAの材料を加えてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やし固めます。

減塩味噌と蜂蜜を混ぜ、たれを作ります。
(お好みで白ワイン少々で伸ばしても、おいしくいただけます。)

step3が冷やし固まったら、スプーンで崩しながら器に盛り付けます。
レモン果汁(分量外)をふりかけ、step4のたれを添えてお出しします。

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