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減塩味噌レシピ

ささみとアボカドのサラダ 柚子こしょう味噌ソース

ささみとアボカドのサラダ 柚子こしょう味噌ソース

材料(2人分)

ささみ 2本
少々
アボカド 1/2個
山芋 3cm
柚子こしょう 小1
減塩味噌 大1
大葉(せん切り) 3枚
切りのり 適宜
【A】
小1
大1
EX・Vオリーブ油 大1

柚子こしょうの風味が効いた、肩のこらない食べやすい和えもの。ふだんのお惣菜や酒のさかなとして、さっと作れます。
このレシピに限りませんが、味噌に熱を加えなくてもよいものは、ぜひそのまま使いましょう。手間が省けるだけでなく、味噌本来の発酵食品のパワーを取り込むことを期待して!

ささみは軽く塩をしてゆで、食べやすい大きさに切っておきます。

アボカドと山芋も、ささみと同じ大きさに切っておきます。

柚子こしょうと減塩味噌、その他の材料(A)を混ぜ合わせてソースを作ります。

step1のささみ、step2のアボカド、山芋とstep3のソースをざっくりと混ぜ合わせ、器に盛り付けます。
せん切りにした大葉と切りのりをトッピングして、出来上がりです。

使用したお味噌の紹介

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