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減塩味噌レシピ

味噌寿司

味噌寿司

材料(2人分)

ご飯 軽く2膳
パプリカ(赤・黄) 各1/4
いくらの醤油漬け 大2
かいわれ大根 適宜
白ごま 適宜
イタリアンパセリ 1少々
【すし酢】
減塩味噌 大1
大3
砂糖 大1
【マリネ液】
大1
EX・Vオリーブ油 大1
塩・こしょう 適宜

ほんのりベージュのすし飯は、見た目にも香ばしくおいしそう!1人分ずつガラスの器に入れれば、パーティーなどにもぴったりですね。

すし飯を作ります。
すし酢の材料をよく混ぜ合わせ、温かいご飯に混ぜておきます。

野菜のマリネを作ります。
パプリカはグリルか網で軽く焼き、薄皮をむきます。細切りにし、マリネ液に漬けておきます(最低1時間位)。

器を2つ用意し、それぞれに1のすし飯を入れます。
1つには、いくらの醤油漬けとかいわれ大根をトッピングし、白ごまを散らします。もう1つには、step2の野菜のマリネをトッピングし、イタリアンパセリを散らして出来上がりです。

使用したお味噌の紹介

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