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減塩味噌レシピ

スヤスヤ味噌スープ

スヤスヤ味噌スープ

材料(2人分)

ベーコン 1枚
えび 6尾
玉ねぎ 1/4個
じゃがいも 小1
ブロッコリー 1/4株
しめじ 1/2パック
高野豆腐 1枚(20g)
バター 大1
牛乳 200ml
100ml
減塩味噌 大1.5

ワンパターンになりがちな高野豆腐を、スープにしました。さらりとしていながらコクがあります。高野豆腐は栄養素が豊富。たんぱく質が安眠に効き、カルシウムが不眠を防ぐといわれています。鉄分も多く含まれ、女性には嬉しい食品です。スープは旬の野菜を入れ、年間を通してお楽しみください。

ベーコンは2cm幅に切ります。
えびは殻をむき、背わたをとります。

玉ねぎはざく切りに、じゃがいもは1口大に切ります。
ブロッコリーは小房に分け、しめじはばらばらにしておきます。

高野豆腐を、そのままおろしがねですり下ろします。

フライパンにバターを熱し、下ろした高野豆腐を炒めます。
牛乳を少しずつ加え、ホワイトソース状にします。

別の鍋に、step1、step2と水を入れて煮込み、8割方火が通ったらstep4を加えて更に煮込みます。

全体に火が通ったら、最後に減塩味噌を溶かし入れて出来上がりです。

使用したお味噌の紹介

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