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減塩味噌レシピ

豚肉の焼きしゃぶ 味噌風味

豚肉の焼きしゃぶ 味噌風味

材料(2人分)

豚肉(しょうが焼き用) 100g
塩・こしょう 適宜
水菜 3株
万能ねぎ 5本
【たれ】
減塩味噌 大2
ごま油 大1
すだちなど(柚子・レモン) 大1
ポン酢 大2

ビタミンB群やミネラル豊富な豚肉は、疲れたからだに嬉しいもの。食欲を増すごま油の力も借りて、あっさり召し上がれ。お好みで、たれに柚子こしょうを加えるのもお勧めです。

減塩味噌とごま油、すだちの果汁、ポン酢を合わせて、たれを作っておきます。

豚肉に軽く塩・こしょうをし、サラダ油(分量外)を薄く敷いたフライパンで両面焼きます。焼き上がったら、step1のたれの半量を薄く塗っておきます。

水菜、万能ねぎを3cmくらいに切ってstep2の上に乗せ、step1の残りをトッピングします。肉で野菜を巻いて召し上がってください。

使用したお味噌の紹介

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