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減塩味噌レシピ

まぐろの変わりお刺身、味噌としその実を添えて

まぐろの変わりお刺身、味噌としその実を添えて

材料(2人分)

サラダ油 少々
まぐろ赤身(さく) 100g
かいわれ大根 適宜
しその実(漬物) 少1
万能ねぎ(小口切り) 大1
すだち 1/2個
【味噌ポン酢】
減塩味噌 大1
ポン酢(塩ポン酢) 大1

しその実と味噌の風味でお刺身をいただきます。ピリッとしたしその実の漬物が、自然なしょっぱさと旨みを演出してくれます。

フライパンにサラダ油少々を熱し、まぐろの赤身の周りをさっと焼き、そのまま冷やします。

減塩味噌と塩ポン酢を合わせておきます。

器にかいわれ大根を敷いてstep1を薄切りにして並べ、しその実の漬物を散らして味噌ポン酢をかけます。
万能ねぎの小口切りをあしらい、すだちを添えて出来上がりです。

使用したお味噌の紹介

減塩味噌レシピ

おみそ汁で乳酸菌

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神州一味噌 み子ちゃん 減塩

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塩分30%カット
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無添加減塩

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