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減塩味噌レシピ

豚肉と梨の味噌和え

豚肉と梨の味噌和え

材料(2人分)

豚肉(しゃぶしゃぶ用) 100g
豆腐 1/4丁
1/6個
減塩味噌 大2
練りごま 大1
ラー油 適宜

暑い夏が終わったら、おいしい秋が到来。今年は暑さのせいで、果物がことのほかおいしいようです。シャリシャリとした梨は水分の代謝をよくしてくれるとされ、秋口の乾燥した気候にも平気なからだに!

豚肉は、しゃぶしゃぶのように酒少々(分量外)を入れた湯で湯通ししておきます。

豆腐は、軽く水を切っておきます。梨は、1cm角位の粗みじんにしておきます。

減塩味噌と豆腐、練りごまをよく混ぜ合わせ、梨とstep1を和えて盛りつけます。お好みでラー油をたらし、あさつきの小口切り(分量外)を散らします。

使用したお味噌の紹介

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