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減塩味噌レシピ

いちじくのごま味噌だれ

いちじくのごま味噌だれ

材料(2人分)

いちじく 4個
だし汁 適宜
減塩味噌 大2弱
練りごま 大1
少々
木の芽 2枚

果物も、こんな風にアレンジすれば立派なオードブルになります。夏の暑さで思いの外ダメージを受けている胃腸のために、食物繊維豊富な野菜や果物が最適!いちじくは整腸剤としてお勧めです。

いちじくの皮をむき、たて2つに切ります。鍋にいちじくを並べ、ひたひたになるくらいにだし汁を入れて火にかけます。一煮立ちしたら火を止めて、そのまま冷やします。

減塩味噌と練りごまを酒でのばします。

よく冷えたstep1のいちじくを皿に盛りつけ、step2のごま味噌だれをトッピングします。木の芽をあしらって、出来上がり。

使用したお味噌の紹介

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神州一味噌 み子ちゃん 減塩

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塩分30%カット
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無添加減塩

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無添加 蔵人の技

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50%減塩

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塩分50%カット
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