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減塩味噌レシピ

鶏肉の蜂蜜味噌まぶし

鶏肉の蜂蜜味噌まぶし

材料(2人分)

新じゃがいも 2個
鶏もも肉 1枚
塩・こしょう 少々
サラダ油 少々
減塩味噌 大1
蜂蜜 大1
粒マスタード 大1
万能ねぎ 適宜

ほんのり甘く仕上がる蜂蜜味噌まぶし。新じゃがいものみずみずしさもおいしく、ちょうどいい甘辛さにご飯が進みます。赤ワインにも合う一品です。野菜は、新じゃがいも以外にも旬のものを合わせてみてください。

新じゃがいもは皮付きのままよく洗った後ゆで、食べやすい大きさに切ります。

鶏もも肉は一口大に切り、軽く塩・こしょうし、サラダ油を熱したフライパンで焼きます。
火が8割方通ったら、新じゃがいもを加えて焼き付けます。

火が通ったら火を止め、減塩味噌・蜂蜜・粒マスタードを入れてまぶします。
最後に3〜4cmに切った万能ねぎをあしらいます。

使用したお味噌の紹介

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