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減塩味噌レシピ

味噌が入ったチーズケーキ

味噌が入ったチーズケーキ

材料(流し箱1箱分)

クリームチーズ 250g
砂糖 70〜80g
レモン汁 1個分
ヨーグルト 100ml
生クリーム 100ml
減塩味噌 大2
ゼラチンパウダー 5g
【トッピング】
りんご 1個
砂糖 50g
「お菓子なみ子ちゃん」
(もしくは市販のクッキー)
120g
(70g×2袋)
溶かしバター 大2
バニラエッセンス 適宜

味噌クッキー「お菓子なみ子ちゃん」とりんごを合わせてトッピング。その香ばしさがたまりません。りんごの代わりに、栗やバナナでアレンジしても。「お菓子なみ子ちゃん」の変わりに、市販のクッキーを使ってもかまいません。

※「お菓子なみ子ちゃん」は終売しております。

クリームチーズを冷蔵庫から出して常温にしておきます。

step1に砂糖、レモン汁を加え、泡立て器などで柔らかく練ります。ヨーグルトと生クリーム、減塩味噌を加えて、さらになめらかになるまで練り込みます。

ゼラチンパウダーを大3の水でふやかし、電子レンジか湯煎で加熱して溶かします。これをstep2に加えて、よく混ぜ合わせます。容器に流し入れ、冷蔵庫で冷たく固まらせます。

トッピングを作ります。
(1) りんごの皮と芯を除いて細かく切り、砂糖とともに鍋で煮詰めます。
(2)「お菓子なみ子ちゃん」をジップロックなどの丈夫なポリ袋に入れて、細かくたたきます。
(3)step2に溶かしバターとバニラエッセンスを加えて混ぜ、step1のりんごと合わせます。

出来上がったチーズケーキにstep4をトッピングします。

使用したお味噌の紹介

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