オリジナル辛味噌を作ってみよう！
材料（2人分）
| サラダ油 | 大2 |
|---|---|
| 減塩味噌 | 250g |
| 唐辛子 | 大3 |
| カイエンぺッパー | 大1 |
| コチュジャン | 大3 |
| 干し柿（みじん切り） | 1個 |
| 蜂蜜 | 大1 |
| ごま | 大1 |
万能味噌として作っておけば、いろんな料理に応用できます。そのままやマヨネーズをプラスして野菜のディップに、また焼き肉のたれやお鍋のベース、野菜炒めなどにはそのまま使えます。美味しさのコツは、辛みも甘みも一種類でなく、何種類かを使うこと。コクや奥行きが出ます。秋なら干し柿、他の季節なら他のドライフルーツやジャムでもOK！
フライパンにサラダ油を熱し、材料を全て入れてよくこねます。
全体に火が通って滑らかになったら出来上がり。容器に入れておき、いろんな料理に応用します。
使用したお味噌の紹介
レシピで使用したお味噌は下記の2種類。お好みでどちらを使ってもOKです。
「無添加減塩」
塩分20％カット 淡赤色・半粒味噌
「神州一味噌 国産 減塩」
塩分20％カット 淡色・こし味噌
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