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減塩味噌レシピ

白身魚の柿味噌焼き

白身魚の柿味噌焼き

材料(2人分)

白身魚(鯛、鰆、すずき、かさごなど) 2切
少々
減塩味噌 大1
少々
柚子こしょう 少々
1/8個

柚子こしょうの香りと甘い柿がアクセントの、ちょっとおしゃれな魚料理です。季節の果物も、味噌と合わせれば違和感なく料理に溶け込みます。

白身魚の切り身に、塩少々を振っておきます。

減塩味噌に、酒と柚子こしょうを混ぜます。柿は3mmの薄切りにします。

魚の背に切り目を入れ、2の柚子こしょう味噌と柿を詰めます。

火が通り、軽く焦げ目がつくように焼きます。

使用したお味噌の紹介

減塩味噌レシピ

おみそ汁で乳酸菌

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塩分30%カット
淡色漉し・中甘口

神州一味噌 み子ちゃん 減塩

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塩分30%カット
淡色こし ・ 中甘口

無添加減塩

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塩分25%カット
淡赤色・半粒味噌

無添加 蔵人の技

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塩分20%カット
淡赤色粒・甘口

50%減塩

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塩分50%カット
淡赤色こし・甘口

プレミアムみ子ちゃん 国産原料100% 減塩

神州一味噌 国産 減塩
塩分20%カット
淡色・こし味噌