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減塩味噌レシピ

スイカの味噌サラダ

スイカの味噌サラダ

材料(2人分)

スイカ 1/8個
カッテージチーズ 大1
ミント 1本
【バルサ味噌ドレッシング】
バルサミコ酢 大3
減塩味噌 大1
オリーブオイル
(エクストラバージン)
大1

ときにはこんな風に、スイカにもおしゃれをしてもらいましょう。バルサミコ酢とオリーブオイルを減塩味噌でつないだ「バルサ味噌ドレ」は複雑な酸味とコクで、スイカの味を驚くほど際立たせます。作り置きして蒸し鶏などにも利用できそう。スイカには利尿作用があるので、排出された塩分を味噌で補う意味もあります。

スイカは食べやすい大きさに切ります。

小鍋にバルサミコ酢を入れて熱し、少し煮詰めます。減塩味噌とオリーブオイルを加えて、バルサ味噌ドレッシングを作ります。

器にスイカを盛りつけ、カッテージチーズを散らしてstep2のドレッシングをかけ、ミントを飾ります。

使用したお味噌の紹介

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神州一味噌 み子ちゃん 減塩

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無添加減塩

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