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減塩味噌レシピ

味噌クリームブリュレ

味噌クリームブリュレ

材料(4人分)

生クリーム 1パック
砂糖 60g
牛乳 300ml
減塩味噌 大2
寒天パウダー 4g
グラニュー糖 適宜

卵を使っていないから、冷やし固めるだけでできます。牛乳と生クリームと砂糖だけのシンプルなクリームだけど、味噌を入れることでコクが出ました。もし「香ばしい味噌クッキー」があれば、砕いて底に敷いてもいいですね。ほんのりしょっぱい味噌スイーツをお楽しみください。

※「香ばしい味噌クッキー」は終売しております。

生クリームにグラニュー糖を加えて泡立てます。

牛乳と減塩味噌を混ぜながら熱し、沸騰する直前に寒天パウダーを加えてよく溶かします。

Step2のあら熱が取れたらStep1に加え、よくかき混ぜて素早く耐熱の器に流し入れます。冷蔵庫で冷やし固めます。

冷えた Step3の上にグラニュー糖を散らし、バーナーで焦げ目をつけて出来上がり!

使用したお味噌の紹介

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