み子ちゃん印のお味噌｢神州一味噌｣宮坂醸造株式会社です。

パプリカは上の部分を1cmほど切り落とし、ふたにできるようにします。しいたけと玉ねぎはみじん切りにします。

ボールにひき肉、Step1のしいたけと玉ねぎ、減塩味噌、ナツメグ、塩、こしょう、卵を加え、よく練ります。

Step1のパプリカの内側に、茶こしを使って小麦粉を振るいます。Step2を4等分してパプリカの中に詰め、薄くサラダ油（分量外）を敷いたフライパンにさかさまに置いて、上面を少し焼きます。

パプリカ4個がきっちり入るような大きさの鍋を用意し、Step3を縦に並べてStep1で切ったふたをします。固形コンソメを溶かしたスープを流し入れて鍋のふたもし、沸騰させます。中火で15分ほど煮込みます。

Step4のスープを200ml鍋に取り、ケチャップと生クリームを入れてソースにします。

Step4が煮えたら皿に盛りつけ、Step5のソースをかけます。パセリを乗せて出来上がり。