究極シリーズ第1弾 大人のねこまんま・その1
材料（4人分）
| あさり | 1パック |
|---|---|
| 酒 | 大1 |
| しょうが | 1片 |
| 豆板醤 | 小1 |
| 水 | 600ml |
| 減塩味噌 | 大3 |
| ご飯 | 軽く4杯分 |
| みつば | 5〜6本 |
どこか懐かしい「ねこまんま」。残り物のみそ汁をぶっかけるのもよいけれど、「大人のねこまんま」はもっと進化させて、究極の味に近づきましょう。今回はあさりのだしがご飯にからんだ深川飯風。豆板醤がピリッと利いて、お酒の翌朝にはたまらないおいしさです。豆板醤の量はお好みで調節して。
あさりは塩水（分量外）に漬けてよく砂出しし、水で洗っておきます。しょうがはおろします。
鍋にStep1のあさりを入れて酒を振り、ふたをして酒蒸しにします。殻が開いたらStep1のおろししょうがと豆板醤を加えて、軽く混ぜ合わせます。
別鍋に水を入れて沸かし、減塩味噌を溶かして少々薄めのみそ汁を作っておきます。
小どんぶりにご飯をよそい、Step2を乗せます。上から熱々のみそ汁をかけ、みつばをトッピングして出来上がり。
使用したお味噌の紹介
レシピで使用したお味噌は下記の2種類。お好みでどちらを使ってもOKです。
「無添加減塩」
塩分20％カット 淡赤色・半粒味噌
「神州一味噌 国産 減塩」
塩分20％カット 淡色・こし味噌
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