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減塩味噌レシピ

味噌コーヒーシャーベットのパフェ

味噌コーヒーシャーベットのパフェ

材料(4人分)

コーヒー 400ml
減塩味噌 大2
生クリーム 1パック
砂糖 大2
ラム酒 大2
アイスクリーム 4カップ
いちご 4粒
4粒
ミントの葉 少々

コーヒーに味噌!誰もが驚くこんなデザートも、減塩味噌ならでは。コーヒーの香りと味噌のコク味が、まったく違和感なく溶け合います。アイスクリームや栗との相性もよく、大人のデザートとしてぜひ試してもらいたい一品。

分量のコーヒーを作り、減塩味噌を溶かします。平たい容器に入れて凍らせておきます。

生クリームを泡立てて、砂糖とラム酒を加えます。

パフェ用のガラスの器にアイスクリームを盛り付けます。Step1の表面をフォークなどでかき取ってシャーベット状にし、トッピングします。生クリーム、いちご、栗をあしらい、ミントの葉を飾って召し上がれ。

使用したお味噌の紹介

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