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減塩味噌レシピ

山芋と味噌のフワフワ焼き

山芋と味噌のフワフワ焼き

材料(4人分)

山芋 10cm
減塩味噌 大1/2
100ml
小麦粉 大3
1個
万能ねぎ 3本
バター 大1
しょうゆ 少々
かつお節 適宜

フライパンから直接、もんじゃ焼きのようにみんなでつつきましょう。仲間うちの和気あいあいのパーティーにぴったりです。ちょっとついた焦げ目とフワフワの食感、ねぎとかつお節の相性がマッチ。味噌だから味もしっかりついています。奪い合いにならないように気をつけて!

山芋をすりおろします。減塩味噌を水で溶いてみそ汁を作り、小麦粉も入れて溶きます。卵と山芋も入れて混ぜ合わせます。

万能ねぎは小口切りにしておきます。

卵焼き器(小さなフライパンでもOK)などにバターを熱し、Step1を流し入れて、ふたをして蒸し焼きにします。

焼き上がったらしょうゆ少々と万能ねぎ、かつお節をトッピングし、そのまま食卓に!スプーンなどですくって召し上がれ!

使用したお味噌の紹介

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