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減塩味噌レシピ

かぼちゃのイタリアン味噌お焼き

かぼちゃのイタリアン味噌お焼き

材料(4人分)

かぼちゃ 1/4個
ドライトマト 適宜
オレガノ、バジル(乾燥) 各小1
減塩味噌 大3
生クリーム 50〜100ml
オリーブオイル 少々
カッテージチーズ 適宜
イタリアンパセリ 少々

和風の煮物や天ぷらだけでなく、かぼちゃにはこんな洋風のアレンジがよく似合います。減塩味噌でコクを加え、ハーブで香りを出しました。ドライトマトやカッテージチーズでイタリアンな気分を楽しんでください。ドライトマトはびん詰めで手に入ります。

かぼちゃは皮を半分程残してむき、蒸すか、電子レンジで柔らかくなるまで加熱します。ドライトマトは1cm角くらいに切っておきます。

かぼちゃをつぶして減塩味噌とオレガノ、バジルを入れ、固さを見ながら生クリームを加えてよく混ぜ合わせます。

アルミホイルに薄くオリーブオイルを塗り、丸くまとめたstep2を並べて、オーブントースターで焦げ目がつくまで10分程度焼きます。

焼き上がったら取り出して荒熱を取り、カッテージチーズとドライトマトをトッピングして、イタリアンパセリを飾れば出来上がり。

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