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減塩味噌レシピ

肉味噌丼

肉味噌丼

牛丼って、実はこうあるべきでは？と思わせるような、ご飯がぱくぱく進む一品。シャキッとレタスのアクセントも嬉しくて、一度食べたらリピート間違いなし！

材料（4人分）

玉ねぎ 1個
牛肉 300g
レタス 2〜3枚
万能ねぎ 4本
サラダ油 大1
鷹の爪（小口切り） 少々
減塩味噌 大3
みりん 大3
水 100ml
ご飯 適宜

玉ねぎは縦に5mmくらいのスライスに、牛肉は食べやすい大きさに切ります。レタスは1cm幅、万能ねぎは小口切りにしておきます。

フライパンにサラダ油を熱し、鷹の爪と玉ねぎを入れて炒めます。さらに牛肉を加えて火を通し、あらかじめ混ぜておいた減塩味噌とみりん、水を加えて煮込みます。

ご飯を器に盛りつけてレタスをのせ、その上にStep2をかけます。万能ねぎをトッピングし出来上がり。

使用したお味噌の紹介

レシピで使用したお味噌は下記の2種類。お好みでどちらを使ってもOKです。