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減塩味噌レシピ

鶏肉の味噌焼き

鶏肉の味噌焼き

簡単にできて、ご飯のおかずにぴったりの味噌焼き。好みでごまをふったりすれば、気取らないふだんのお総菜として最適です。ベビーリーフをあしらえば、彩りもきれい。

材料（4人分）

鶏もも肉 2枚
塩・こしょう 少々
酒 大1
 A 減塩味噌 大2
 A みりん 大2
 A ごま油 大1
 A 砂糖 小1〜2
 A 水 100ml
長ねぎ 適宜
ラディッシュ 適宜
サラダ油 少々

鶏もも肉は余分な脂や皮を取り除き、軽く塩・こしょうをして酒をふります。Aをあらかじめ混ぜ合わせて、あわせ調味料にしておきます。

長ねぎは縦に細く切って白髪ねぎにし、細切りにしたラディッシュとあわせます。

フライパンに油を熱し、鶏肉を両面焼きます。おおかた火が通ったらあわせ調味料を流し入れ、味をなじませます。

焼き上がったら、Step2を乗せて出来上がり。

使用したお味噌の紹介

レシピで使用したお味噌は下記の2種類。お好みでどちらを使ってもOKです。