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減塩味噌レシピ

魚介の味噌炒めレタス巻き

魚介の味噌炒めレタス巻き

味噌もオイスターソースも、それぞれそれだけだと味が単調になりがち。両方を合わせることで、質が異なる旨みどうしが渾然一体となります。レタスで包んでヘルシーに。

材料(4人分)

小えび 100g
いか 100g
赤パプリカ 1/2個
玉ねぎ 1/2個
長ねぎ 1/3本
減塩味噌 大3
オイスターソース 大1
大1
しょうが(みじん切り) 少々
サラダ油 大1
塩、こしょう 少々
レタス 4枚

小えびは殻をむき背わたを取って、さっと洗っておきます。いかは切り目を斜めに入れ、食べやすい大きさに切ります。

赤パプリカと玉ねぎは2cm角のざく切り、長ねぎは幅5mmくらいの小口切りにします。

減塩味噌、オイスターソース、酒はあらかじめ合わせておきます。

フライパンにサラダ油を熱し、Step1の魚介類を炒めます。Step2の野菜としょうがも加えてさらに炒め、塩、こしょう少々をふります。Step3を加え、味をつけます。

レタスに乗せて、すすめます。

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