中華風味噌肉じゃが
いつもの肉じゃがに飽きたら、こんなレシピはいかがでしょう。オイスターソースと味噌を混ぜ合わせて、中華風のこってりした深い味わいに。ご飯が進む一品です。
材料（4人分）
| じゃがいも | 3個 |
|---|---|
| にんじん | 2本 |
| サラダ油 | 大2 |
| 長ねぎ（つぶしておく） | 1/2本 |
| しょうが（つぶしておく） | 1片 |
| 牛肉薄切り | 300g |
| 水 | 300ml |
| 減塩味噌 | 大2 |
| オイスターソース | 小2 |
| しょうゆ | 大1 |
| 酒 | 50ml |
| 砂糖 | 少々 |
| 水溶き片栗粉 | 適宜 |
| 絹さや（塩ゆで） | 5〜6枚 |
じゃがいも、にんじんは乱切りにします。フライパンに半量のサラダ油を熱し、野菜をさっと炒めて取り出しておきます。
同じフライパンに残りの油を加え、長ねぎとしょうがを熱し、牛肉を加えて炒めます。
Step2に水、減塩味噌、オイスターソース、しょうゆ、酒、砂糖を加えます。
Step3にStep1を加え、柔らかくなるまで煮込みます。
水溶き片栗粉でとろみをつけ、あしらいに絹さやを添えます。
使用したお味噌の紹介
レシピで使用したお味噌は下記の2種類。お好みでどちらを使ってもOKです。
「無添加減塩」
塩分20％カット 淡赤色・半粒味噌
「プレミアムみ子ちゃん
国産原料100% 減塩」
塩分20％カット 淡色・こし味噌
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