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減塩味噌レシピ

中華風味噌肉じゃが

中華風味噌肉じゃが

いつもの肉じゃがに飽きたら、こんなレシピはいかがでしょう。オイスターソースと味噌を混ぜ合わせて、中華風のこってりした深い味わいに。ご飯が進む一品です。

材料(4人分)

じゃがいも 3個
にんじん 2本
サラダ油 大2
長ねぎ(つぶしておく) 1/2本
しょうが(つぶしておく) 1片
牛肉薄切り 300g
300ml
減塩味噌 大2
オイスターソース 小2
しょうゆ 大1
50ml
砂糖 少々
水溶き片栗粉 適宜
絹さや(塩ゆで) 5〜6枚

じゃがいも、にんじんは乱切りにします。フライパンに半量のサラダ油を熱し、野菜をさっと炒めて取り出しておきます。

同じフライパンに残りの油を加え、長ねぎとしょうがを熱し、牛肉を加えて炒めます。

Step2に水、減塩味噌、オイスターソース、しょうゆ、酒、砂糖を加えます。

Step3にStep1を加え、柔らかくなるまで煮込みます。

水溶き片栗粉でとろみをつけ、あしらいに絹さやを添えます。

使用したお味噌の紹介

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