TOP  > レシピ  > しじみ味噌ラーメン
減塩味噌レシピ

しじみ味噌ラーメン

しじみ味噌ラーメン

肝臓にやさしいしじみのおみそ汁はみんなの大好物。それをラーメンにしたら、そのおいしさは想像を超える?減塩味噌なら、しじみのエキスのしみ出したおいしいスープを、全部飲んでも安心ですね。

材料(4人分)

白菜 2枚
長ねぎ(白い部分) 1本分
サラダ油 大1
にんにく(みじん切り) 1片
しょうが(みじん切り) 1片
鶏ガラスープ 1200ml
しじみ(殻つき) 300g
減塩味噌 大4
中華そば 4玉
七味唐辛子 適宜

白菜は食べやすい大きさに切り、長ねぎは3cm長さのしらがねぎにします。

鍋にサラダ油を熱し、にんにくとしょうがを炒めます。香りが出たら鶏ガラスープを加え、白菜としじみを加えて煮込みます。

しじみの殻が開いたら、減塩味噌を加え、よく溶かします。

中華そばをゆでで椀に盛りつけ、上から熱々のStep3をかけて、しらがねぎをトッピングします。七味唐辛子をかけてどうぞ。

使用したお味噌の紹介

減塩味噌レシピ

おみそ汁で乳酸菌

おみそ汁で乳酸菌
塩分30%カット
淡色漉し・中甘口

神州一味噌 み子ちゃん 減塩

神州一味噌 み子ちゃん 減塩
塩分30%カット
淡色こし ・ 中甘口

無添加減塩

無添加減塩
塩分25%カット
淡赤色・半粒味噌

無添加 蔵人の技

無添加 蔵人の技
塩分20%カット
淡赤色粒・甘口

50%減塩

50%減塩
塩分50%カット
淡赤色こし・甘口

プレミアムみ子ちゃん 国産原料100% 減塩

神州一味噌 国産 減塩
塩分20%カット
淡色・こし味噌