しじみ味噌ラーメン
肝臓にやさしいしじみのおみそ汁はみんなの大好物。それをラーメンにしたら、そのおいしさは想像を超える？減塩味噌なら、しじみのエキスのしみ出したおいしいスープを、全部飲んでも安心ですね。
材料（4人分）
| 白菜 | 2枚 |
|---|---|
| 長ねぎ（白い部分） | 1本分 |
| サラダ油 | 大1 |
| にんにく（みじん切り） | 1片 |
| しょうが（みじん切り） | 1片 |
| 鶏ガラスープ | 1200ml |
| しじみ（殻つき） | 300g |
| 減塩味噌 | 大4 |
| 中華そば | 4玉 |
| 七味唐辛子 | 適宜 |
白菜は食べやすい大きさに切り、長ねぎは3cm長さのしらがねぎにします。
鍋にサラダ油を熱し、にんにくとしょうがを炒めます。香りが出たら鶏ガラスープを加え、白菜としじみを加えて煮込みます。
しじみの殻が開いたら、減塩味噌を加え、よく溶かします。
中華そばをゆでで椀に盛りつけ、上から熱々のStep3をかけて、しらがねぎをトッピングします。七味唐辛子をかけてどうぞ。
使用したお味噌の紹介
レシピで使用したお味噌は下記の2種類。お好みでどちらを使ってもOKです。
「無添加減塩」
塩分20％カット 淡赤色・半粒味噌
「プレミアムみ子ちゃん
国産原料100% 減塩」
塩分20％カット 淡色・こし味噌
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