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減塩味噌レシピ

お餅味噌グラタン

お餅味噌グラタン

お餅も、味噌によく合う食材です。市販の薄くスライスされた餅を使うと、火の通りがよいので調理時間も短縮。なければパック餅を切ってお使いください。味噌で調味するので、塩、こしょうは少なめに。

材料(4人分)

じゃがいも 1個
玉ねぎ 1/2個
えび 8尾
帆立貝柱 8個
サラダ油 大1
塩・こしょう 適宜
減塩味噌 大2
50ml
ホワイトソース
(缶詰など)
200g
スライス餅 16枚
パセリ 適宜

じゃがいもは皮をむき、5mmにスライスしてさっとゆでます。玉ねぎも同様にスライスしておきます。

えびは殻をむいて背わたを取り、大きいものは2つに切っておきます。帆立貝柱は横に2つに切ります。

フライパンにサラダ油を熱し、Step1とStep2を炒めてさっと火を通します。軽く塩、こしょうをします。

減塩味噌を水で溶かし、市販のホワイトソースと合わせます。

耐熱皿にStep3とスライス餅を交互に立てるようにして並べ、Step4の味噌ホワイトソースをかけて、200℃のオーブンで10分ほど焼き上げます。

みじん切りにしたパセリをふりかけます。

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