TOP  > レシピ  > 牡蠣の土手鍋
減塩味噌レシピ

牡蠣の土手鍋

牡蠣の土手鍋

初めは少し濃いめにして、味噌味の鍋に。減塩味噌だから、薄味でもしっかり味噌の風味で食べられます。鍋は二度おいしい！具を食べたあとは牛乳を加えて、牡蠣のだしが出たチャウダー風に。うどんの代わりにご飯を入れておじやにしたり、そのままスープとしてもOK！

材料（4人分）

だし昆布 10cm
水 600cc
酒 大2
減塩味噌 大4
牡蠣 1パック
長ねぎ 1本
豆腐 1丁
（七味唐辛子） 適宜
牛乳 200cc
細うどん 適宜

鍋にだし昆布、水、酒を入れて加熱し、減塩味噌を溶かします。

洗った牡蠣、長ねぎのスライス、一口大の角切り豆腐を加え、煮ながら食べます。好みで七味などをかけます。

具を取ったあとの鍋に牛乳を加え、細うどんを加えて煮ます。

使用したお味噌の紹介

レシピで使用したお味噌は下記の2種類。お好みでどちらを使ってもOKです。