TOP  > レシピ  > ド味噌シチュー
減塩味噌レシピ

ド味噌シチュー

ド味噌シチュー

ドミグラスソースの使用量を半分にして、その分減塩味噌で風味を出します。脂肪も控えることができ、日本人にはぴったりの懐かしく優しい奥深い味わいに。お子さんやお年寄りにもぜひお勧めです。

材料(4人分)

じゃがいも 2個
にんじん 1本
玉ねぎ 1個
サラダ油 大1
にんにく(みじん切り) 1片
牛肉(シチュー用) 300g
600ml
ドミグラスソース
(市販のシチューの素) 
表示の1/2
減塩味噌 大2
(絹さや) 適宜

じゃがいも、にんじんは皮をむいて大きめの乱切り、玉ねぎは薄切りにします。

鍋にサラダ油を熱し、にんにくを炒めて香りが出たら、牛肉、Step1のじゃがいも、にんじん、玉ねぎを炒めます。

じゃがいもだけを取り出し、水を加えて沸騰したらアクを取って20分ほど煮込みます。牛肉が柔らかくなったら、じゃがいもを加えて10分ほど煮ます。

ドミグラスソースとして、市販のシチューの素を表示してある量の半量入れます。減塩味噌も入れて、よく煮溶かし、さらに10分ほど煮込んで出来上がり!彩りに、さっとゆでた絹さやを飾ってもOKです。

使用したお味噌の紹介

減塩味噌レシピ

おみそ汁で乳酸菌

おみそ汁で乳酸菌
塩分30%カット
淡色漉し・中甘口

神州一味噌 み子ちゃん 減塩

神州一味噌 み子ちゃん 減塩
塩分30%カット
淡色こし ・ 中甘口

無添加減塩

無添加減塩
塩分25%カット
淡赤色・半粒味噌

無添加 蔵人の技

無添加 蔵人の技
塩分20%カット
淡赤色粒・甘口

50%減塩

50%減塩
塩分50%カット
淡赤色こし・甘口

プレミアムみ子ちゃん 国産原料100% 減塩

神州一味噌 国産 減塩
塩分20%カット
淡色・こし味噌