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減塩味噌レシピ

秋の味覚・きのこと海の幸の味噌ピザ

秋の味覚・きのこと海の幸の味噌ピザ

味噌は、和の風味をちょっと感じさせるピザソースとしても活躍します。秋バージョンはからだを温める効果を出すために、しょうがをプラスしました。

材料(4人分)

減塩味噌 大1強
ねぎ(みじん切り) 1本分
しょうが(みじん切り) 大1
マヨネーズ 大3
シーフードミックス(冷凍) 100g
きのこ2、3種 適宜
ピザパイ生地(市販) 2枚
ピザ用チーズ 適宜
パセリ 適宜

ボールに減塩味噌とねぎ、しょうが、マヨネーズを予め混ぜ合わせておきます。

シーフードミックスを解凍しておきます。きのこ2、3種(しめじ、しいたけ、まいたけ、マッシュルームなど)は小房に分けておきます。

ピザパイ生地の上にstep1の味噌ピザソースを塗り、その上にきのことシーフードミックスを散らしてチーズを乗せます。

200℃のオーブンで15分ほど焼き、パセリをちぎってトッピングします。
好みで七味をかけてできあがり。

使用したお味噌の紹介

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