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減塩味噌レシピ

チーズの味噌漬け・オレンジピールと山椒で

チーズの味噌漬け・オレンジピールと山椒で

個性的な素材を減塩味噌と練り混ぜると、意外なおいしさが発見できます。今回はオレンジピールや青山椒、チーズにそれらの風味を移して、食べやすいおつまみにしました。

材料(4人分)

大4
減塩味噌 200g
青山椒
または乾燥和山椒
適宜
オレンジピール
(みじん切り)
適宜
クリームチーズ 200g

酒と減塩味噌を混ぜ合わせ、半量ずつに分けます。それぞれに青山椒とオレンジピールを混ぜ合わせます。

クリームチーズを厚さ1.5cm、5〜7cm角程度に切り、半量ずつstep1のそれぞれの味噌をまぶします。ラップをして冷蔵庫で2、3日置いたらできあがり。表面の味噌をぬぐって食べやすく切り、おつまみにどうぞ。  

※予め小分けに切ってあるクリームチーズを使うと、より味が染みて早く出来上がります。また、残った味噌はドレッシング等に使ってみてください。

使用したお味噌の紹介

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