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減塩味噌レシピ

蒸し魚の味噌ソース

蒸し魚の味噌ソース

淡白な魚の味わいを生かしたシンプルメニュー。味噌はペースト状だから、乗せたり塗ったりも自由自在。

材料(4人分)

ねぎ、しょうが(みじん切り) 各大2
減塩味噌 大2
大1
ごま油 大1
白身魚(たら・すずき・さわらなど) 4切

ボールにねぎ、しょうが、減塩味噌、酒、ごま油を入れ、よく混ぜ合わせて練り味噌を作ります。

皿に魚をのせてstep1の練り味噌を1/4づつ乗せ、沸騰した蒸し器で5、6分蒸します。

使用したお味噌の紹介

減塩味噌レシピ

おみそ汁で乳酸菌

おみそ汁で乳酸菌
塩分30%カット
淡色漉し・中甘口

神州一味噌 み子ちゃん 減塩

神州一味噌 み子ちゃん 減塩
塩分30%カット
淡色こし ・ 中甘口

無添加減塩

無添加減塩
塩分25%カット
淡赤色・半粒味噌

無添加 蔵人の技

無添加 蔵人の技
塩分20%カット
淡赤色粒・甘口

50%減塩

50%減塩
塩分50%カット
淡赤色こし・甘口

プレミアムみ子ちゃん 国産原料100% 減塩

神州一味噌 国産 減塩
塩分20%カット
淡色・こし味噌