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減塩味噌レシピ

味噌寒天のチャイナ蜜豆

味噌寒天のチャイナ蜜豆

味噌寒天は、減塩味噌を寒天で固めただけ。ほんのりしょっぱめの涼しげなデザートになりました。
(こし味噌「プレミアムみ子ちゃん減塩 国産原料100%」の方が、きれいな寒天に仕上がります。)

材料(4人分)

減塩味噌 大2
寒天パウダー 4g
500ml
クコの実 適宜
黒豆水煮 100g
砂糖 50〜70g
300ml

味噌寒天を作ります。ボールに湯500mlを用意し、寒天パウダーを溶かします。溶けたら減塩味噌を加えてよく混ぜ合わせ、四角い容器に入れて冷蔵庫で冷たく冷やします。

クコの実は水で戻しておきます。

黒豆水煮を砂糖と水300mlで煮ます。そのまま冷やしておきます。

味噌寒天を食べやすい大きさに切って器に入れ、黒豆とその煮汁をトッピングし、クコの実をあしらいます。

使用したお味噌の紹介

減塩味噌レシピ

おみそ汁で乳酸菌

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塩分30%カット
淡色漉し・中甘口

神州一味噌 み子ちゃん 減塩

神州一味噌 み子ちゃん 減塩
塩分30%カット
淡色こし ・ 中甘口

無添加減塩

無添加減塩
塩分25%カット
淡赤色・半粒味噌

無添加 蔵人の技

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塩分20%カット
淡赤色粒・甘口

50%減塩

50%減塩
塩分50%カット
淡赤色こし・甘口

プレミアムみ子ちゃん 国産原料100% 減塩

神州一味噌 国産 減塩
塩分20%カット
淡色・こし味噌