調理味噌
味の良さと手際の良さを十分考慮した、たれや汁の素。
プロの厨房を知りつくした、心強い相棒です。
- ルーみそかつおだし 赤
- 生みそに鰹の天然だしを加え、ルーにしました。
- ルーみそかつおだし 白
- 生みそに鰹の天然だしを加え、ルーにしました。
- 味百味
- 生味噌をベースに、調味料やスパイスなどを加えてじっくりと熟成させました。
- 板長好み
味噌鍋の素 - 生ごぼうのミンチをそのまま使用した味噌鍋の素です。
- 板長好み
ゆず味噌鍋の素 - 高知県産柚子皮・柚子ペーストを使用。利尻昆布と鶏がらで、深みのあるあっさり仕上げです。
- 板長好み
白キムチの素 - きざんだ野菜を軽く塩もみし、かけるだけのドレッシングタイプです。
- 板長好み
料亭のお吸もの - 一番だしのみを使用し、昆布、椎茸、日本酒などを加えた高級和風だしです。
- クイックパック25
- 赤味噌と淡色味噌を合わせ、鰹と昆布のだしを加えコクのある風味に仕上げました。
- 板長好み
田楽みそ - 調合味噌に、はちみつ、りんご、ごまなどを加えた田楽味噌です。
- 板長好み
からし酢みそ - マイルドな酢味噌に、からしの風味を活かしました。あえものに最適です。
- 板長好み
酢みそ - 米麹がたっぷり入った甘口の味噌をベースに、酢をほどよくきかせました。
- 板長好み
柚子みそ - さわやかな柚子の香りと、コクのある味噌の風味が活きています。
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