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商品情報
国産原料100% プレミアムみ子ちゃん　大豆・米・食塩すべて100%国産品 今、国産が求められています。日本の調味料。だからこそ、国産原料が適しています。また、だしを加えていない基本味噌ですので、素材の持ち味を活かした、様々な料理にお使いいただけます。 国産の大豆は脂肪が比較的少なく、味噌の発酵に最も適しているので、おいしい味噌になります。また、炭水化物が多いため、蒸煮した時に柔らかくなりやすく、味噌に適していると言われています。 米　やはり米も国産が適しています。もっちり感のある短粒種で、でんぷんがアミロペクチンという枝分かれの多い種類なので、すきまに麹の菌糸がよく伸びて、よい麹ができます。でき上がった味噌は、舌触りがなめらかな甘味のある仕上がりになります。 塩　日本近海の清澄な海水から採った食塩を用いました。
商品ラインナップ 容器のタイプや塩分20%カット（※）など、選べる3タイプをご用意いたしました。
プレミアムみ子ちゃん 国産原料100%（1kgピロー） プレミアムみ子ちゃん 国産原料100%（750gカップ） プレミアムみ子ちゃん減塩 国産原料100%（500gカップ）
原材料・栄養表示 原材料・栄養表示 原材料・栄養表示
※五訂日本食品標準成分表淡色辛みそに比べ、食塩相当量を20%カットしました。