こだわりの味噌：

当社の粋を集めて、長野県産の原料や麹作りにこだわりました。

画像をクリックすると原材料・栄養成分表をご覧いただけます。

甲斐路

数量限定、神州一ブランド最高峰の味噌「甲斐路」。
原料・年ごとに作柄を見極めた、厳選素材を使用。手間と時間をかけた「枯らし麹」で仕込みました。
神州一味噌甲府杜氏の伝統と技を注ぎ込んだ逸品です。

数量限定、神州一ブランド最高峰の味噌「信濃路」。
神州一味噌発祥の信州諏訪にて作られました。
信州産大豆と信州産米、天日塩を使用した諏訪杜氏自信の逸品です。

神州一ブランド最高峰の味噌「信濃路」。
信州味噌の逸品を試してみたい、良いものを少しだけほしいといったご要望にお応えして、300gパックをご用意しました。

脱皮処理を施した「長野県産ナカセンナリ大豆」と「国産コシヒカリ米」を100%使用しました。
深いコクとほのかな甘みはバランスよく醸し出された、滋味豊かな味わいの吟醸みそです。

「国産コシヒカリ米」と専用麹菌を用いた天幕式製麹法による「手揉（てもみ）麹」と脱皮処理を施した「長野県産ナカセンナリ大豆」、「天日塩」を100%使用しました。
発酵型では上限に近い「十四割」という高麹歩合に設定した、甘みと旨みを兼ね備えた吟醸味噌です。

脱皮処理を施した「黄金大豆」と「国産米」、「天日塩」をそれぞれ100％使用しました。
10割麹の甘さと爽やかな味噌感を併せ持った、信州淡色味噌です。