お塩控えめだからできた「減塩味噌レシピ」

味噌味こってりの割に塩分は控えめで、思わず箸が進みます。食物繊維がいっぱいのこんにゃくは、からだのお掃除をしてくれます。たくさん作って常備菜にしましょう。

材料（4人分）

こんにゃくの両面に、斜め格子状に切り目を入れておきます。熱湯をかけてアク抜きし、2cm角に切って鍋に入れ、だしをひたひたに加えて煮込みます。

減塩味噌、酒、砂糖、ラー油をあらかじめ混ぜておきます。

だしがしみ込んだStep1を取り出してフライパンに入れ、水分がなくなるまで煎ります。Step2を加えてよくからませ、再び水分がなくなったら出来上がり。

使用したお味噌の紹介

レシピで使用したお味噌は下記の2種類。お好みでどちらを使ってもOKです。