お塩控えめだからできた「減塩味噌レシピ」

ドミグラスソースの使用量を半分にして、その分減塩味噌で風味を出します。脂肪も控えることができ、日本人にはぴったりの懐かしく優しい奥深い味わいに。お子さんやお年寄りにもぜひお勧めです。

材料（4人分）

じゃがいも、にんじんは皮をむいて大きめの乱切り、玉ねぎは薄切りにします。

鍋にサラダ油を熱し、にんにくを炒めて香りが出たら、牛肉、Step1のじゃがいも、にんじん、玉ねぎを炒めます。

じゃがいもだけを取り出し、水を加えて沸騰したらアクを取って20分ほど煮込みます。牛肉が柔らかくなったら、じゃがいもを加えて10分ほど煮ます。

ドミグラスソースとして、市販のシチューの素を表示してある量の半量入れます。減塩味噌も入れて、よく煮溶かし、さらに10分ほど煮込んで出来上がり！彩りに、さっとゆでた絹さやを飾ってもOKです。

使用したお味噌の紹介

レシピで使用したお味噌は下記の2種類。お好みでどちらを使ってもOKです。