お塩控えめだからできた「減塩味噌レシピ」

「だし」を使わなくても、バターやベーコン、味噌の旨みでスープ風のみそ汁ができます。パン等に合わせても美味しく、バターの風味が効いた味わいです。

材料（4人分）

さつまいもはよく洗い、1cm幅に切ってさらに4つに切ります。水に放してあく抜きします。ベーコンは5mm幅、いんげんは3cmほどの長さに切ります。

鍋にバターを熱し、ベーコン、さつまいも、いんげんを入れてさっと炒め、水を加えて煮ます。

材料がすべて柔らかくなったら減塩味噌を溶かし、こしょうで味を調えて器に盛りつけます。

使用したお味噌の紹介

レシピで使用したお味噌は下記の2種類。お好みでどちらを使ってもOKです。