お塩控えめだからできた「減塩味噌レシピ」
蒸し魚の味噌ソース
淡白な魚の味わいを生かしたシンプルメニュー。味噌はペースト状だから、乗せたり塗ったりも自由自在。
材料（4人分）
| ねぎ（みじん切り） | 大2 | 酒 | 大1 |
|---|---|---|---|
| しょうが（みじん切り） | 大2 | ごま油 | 大1 |
| 減塩味噌 | 大2 | 白身魚（たら・ すずき・さわらなど） |
4切 |
ボールにねぎ、しょうが、減塩味噌、酒、ごま油を入れ、よく混ぜ合わせて練り味噌を作ります。
皿に魚をのせてstep1の練り味噌を1/4づつ乗せ、沸騰した蒸し器で5、6分蒸します。
使用したお味噌の紹介
レシピで使用したお味噌は下記の2種類。お好みでどちらを使ってもOKです。
- 「無添加減塩」
塩分20％カット 淡赤色・半粒味噌 - 「おいしい健康 減塩みそ」
塩分20％カット 淡色・こし味噌
