お塩控えめだからできた「減塩味噌レシピ」

味噌寒天は、減塩味噌を寒天で固めただけ。ほんのりしょっぱさが夏向きの、涼しげなデザートになりました。（こし味噌「おいしい健康　減塩みそ」の方が、きれいな寒天に仕上がります。）

材料（4人分）

味噌寒天を作ります。ボールに湯500mlを用意し、寒天パウダーを溶かします。溶けたら減塩味噌を加えてよく混ぜ合わせ、四角い容器に入れて冷蔵庫で冷たく冷やします。

クコの実は水で戻しておきます。

黒豆水煮を砂糖と水300mlで煮ます。そのまま冷やしておきます。

味噌寒天を食べやすい大きさに切って器に入れ、黒豆とその煮汁をトッピングし、クコの実をあしらいます。

使用したお味噌の紹介

レシピで使用したお味噌は下記の2種類。お好みでどちらを使ってもOKです。