「食」の安全性に対する消費者の関心が高まり、食品に関わる企業への品質要求はますます厳しくなろうとしています。当社では厳格な品質管理体制のもと、原材料の調達から製造・販売まで一貫した食品のトレーサビリティシステムを確立しています。原材料は原産国の産地までトレース（証明）可能であり、流通過程までをも確認することができます。安全性を確認できる原材料のみを調達し、品質管理基準を設けた衛生的な工場で安全・安心、質の高い製品づくりを実施しています。さらに自社内の管理室において常に製品検査をし、異常を見逃さない体制を整えています。
原料大豆は、スタンダードな味噌には主にアメリカ・カナダ産を使用。産地や流通ルートを明確にし、安全性を確保しています。有機味噌には認証された有機大豆を、プレミアム味噌には厳選された国産大豆を使用するなど、徹底的に生産地にこだわっています。原料の米は、政府が管理する輸入米だけでなく、国産の銘柄米も使用しています。輸入大豆の残留農薬は年度毎に数100項目にわたる検査をし、輸入米は政府の公表する300項目以上の検査結果などで、安全性を確認しています。また即席みそ汁の具材に使用する輸入野菜は、ほとんどが契約農場で栽培され、ISOやHACCP認定の最新設備の工場で加工製造しています。
信州上諏訪の地味噌メーカーから始まった当社。規模が大きくなり商品ラインナップが増えても、安全と美味を追求した製品づくり、この思いは揺らぎません。
品質に関する国際規格であるISO9001の認証を取得。また有機JASの認定工場でもあります。これらの厳しい管理体制のもと、継続的改善を行いながら高品質な味噌を提供し続けています。
豊かな自然環境の中、代々継承された伝統の心と匠の技で、絶品の味噌を製造しています。
フリーズドライ技術で、さまざまなニーズにお応えしています。食品安全マネジメントシステムISO22000取得。
即席みそ汁の袋詰め・カップ詰めなど、お客様の手元にお届けするのに最適な包装・セットアップを行います。
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